首先將螃蟹刷洗干凈后放于一邊備用，再將其它材料生姜切末；還有將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻成為調(diào)料汁放一邊備用；

再將螃蟹放入蒸鍋中，加入部分涼水開(kāi)火蒸約15分鐘左右（當(dāng)然不同的螃蟹大小調(diào)整時(shí)間也不同）即可；蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。