做法與步驟

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    1、河蝦洗凈，瀝干水分備用；
    2、姜切絲，小蔥切段備用；

    蔥姜爆炒河蝦的做法的做法步驟1
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    3、起油鍋，油燒熱后，下入河蝦炸至變色撈出；
    4、繼續(xù)加熱油，至油溫升高，下入河蝦復(fù)炸至外殼酥脆，撈出控油；
    5、另起油鍋，爆香蔥姜；

    蔥姜爆炒河蝦的做法的做法步驟2
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    6、下入炸好的河蝦翻炒；
    7、烹入料酒，添加鹽、生抽一點點糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

    蔥姜爆炒河蝦的做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、溫馨提示：蔥姜煸至變軟變黃香味飄出時，再下河蝦，這樣味道才會濃郁；
    2、也可以用韭菜代替蔥姜；
    3、也可以用海蝦替代河蝦。

    END