1.鮮蝦。
2.去殼留尾，去蝦線。

3.水燒開，煮片刻，蝦卷曲即可，煮太久鮮味流失，蝦肉太老。
4.撈出控水，放入冰箱冷藏。

5.西芹斜刀切段。
6.水蜜桃切塊。

7.香菜切末。
8.紅椒切丁。

9.所以菜混合一起，放沙拉醬。
10.少許橄欖油。

11.少許鹽調味。
12.擠入半個檸檬的檸檬汁，混合均勻即可。