1.主要原料魚骨。
2.用剪刀順著魚骨的方向剪小塊。
3.魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右。

4.腌制好的魚骨，沾下面粉。
5.放在漏勺里，抖去多余的粉料。
6.鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸。

7.小火炸至金黃色后撈出，控油。
8.根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可。