方法與步驟

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    魚(yú)頭清洗干凈。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟1
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    買(mǎi)來(lái)的豆腐這樣劃幾刀等一下倒出來(lái)更整齊啊。切好蔥，生姜切成片。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟2
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    熱鍋放入橄欖油，然后放入生姜片煸炒出香味。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟3
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    魚(yú)頭放入（我只買(mǎi)了半個(gè)哈），先煎一面。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟4
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    再把另外一面也煎一下。時(shí)間總計(jì)三分鐘左右。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟5
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    倒點(diǎn)黃酒。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟6
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    加入清水，是冷的啊，放點(diǎn)鹽。大火開(kāi)煮。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟7
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    看，奶白色出現(xiàn)了，像不像牛奶啊，哈哈！

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟8
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    煮開(kāi)后可以放入豆腐。豆腐煮開(kāi)放點(diǎn)雞精撒上蔥花或者再加點(diǎn)胡椒粉就大功告成了啊。

    鰱魚(yú)頭煮豆腐湯的做法步驟9

    10. 注意事項(xiàng)：
    在秋天的晚上喝上一口美味的魚(yú)頭豆腐湯真是一種享受啊，身上微微出點(diǎn)汗感
    覺(jué)真是很爽啊。這下你知道做出奶白色魚(yú)頭湯的秘訣了吧，哈哈，其實(shí)這是大
    家都知道的秘密，那就是魚(yú)頭要先煎一下，稍微煎的時(shí)間久一點(diǎn)后來(lái)的湯會(huì)更
    濃更白的啊。發(fā)覺(jué)外面飯店里吃了回來(lái)還是家里的最好吃啊，家常菜，老百姓
    的菜啊，哈哈！

    END