方法與步驟

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1.鍋里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗頭翻炒。
2.加入少量的糖，去掉瓜苗的微澀味道。

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3.放入幾個小辣椒，增味配色。不喜歡辣的可以不放。
4.調入鹽，再翻炒二三分鐘，至瓜苗頭變軟就可以盛出了。

注意事項：
1.南瓜苗不是種的苗，是南瓜藤的嫩頭，吃前要把莖上的老皮撕掉，去掉大葉子，只保留頂端的二三片小葉子就可以了。并折成一寸多長的。
2.此菜比較吃油，所以燒的時候要多放一點油才好哩。
3.燒到菜桿變軟就要盛​起來哦。