南瓜去皮、籽洗凈，切塊；百合去皮，洗凈，切瓣，放沸水中燙透，撈出，瀝干水分備用。

大米淘洗干洗，浸泡30分鐘，撈出，下入飯鍋中加水，上旺火燒沸，再下入南瓜塊，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，下入調(diào)料及百合，煮至湯汁黏稠即可。