豇豆去頭尾洗凈，切成6厘米長段，土豆去皮，切成與豇豆同等大小與長段的土豆條并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分別用清水浸泡一會。

鍋中多熱點油，將豇豆入鍋煸熟后盛出備用；土豆撈出瀝干水分，也用油煸一下盛出備用；花椒瀝干水分，干辣椒切段備用；鍋中熱少許油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉，

放入花椒、干辣椒小火煸出香味；轉大火加入蔥姜蒜爆香。

放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味極鮮醬油，根據咸淡加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻出鍋裝盤即可。

哈哈，出鍋啦，色香味俱全啊