1.土豆洗凈切絲，放在水中浸泡，中途換一次水。
2.胡蘿卜洗凈切絲備用。
3.熟鵪鶉蛋剝皮備用，也可在超市買生的回來自己煮，新鮮又營養。

4.熱炒鍋中倒入適量橄欖油，放入幾粒花椒熗鍋，油不可太熱；把胡蘿卜絲、土豆絲依次放入鍋中翻炒。
5.翻炒均勻后，放入適量燒烤醬、鹽、糖、幾滴醋，繼續翻炒。
6.出鍋盛盤，擺造型。

7.成品。