將山藥刮洗干凈，切成小段，上蒸籠用旺火蒸至熟，取出剝?nèi)ネ馄ぃ�放在案板上壓成茸，再加上糯米粉揉搓均勻成山藥面團，按壓成整齊的大塊，改刀切成長4厘米、寬1厘米的長條。

凈鍋置火上燒熱，放入花生油燒至六成熱，把山藥條滾上一層蒸熟的面粉，放入油鍋內(nèi)炸至呈金黃色，撈出控凈油。

凈鍋置火上燒熱，放入清水100克和白糖熬至濃稠，放入蜂蜜和玫瑰香精炒勻，倒入炸好的山藥條，顛鍋使蜜汁均勻地包裹住山藥條，出鍋裝盤上桌即可。