將胡蘿卜洗凈，刨去皮，切成細絲，放盤中。將白蘿卜洗凈，刨去皮，也切成細絲，放在胡蘿卜絲上面。將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放沸水中燙熟，放在蘿卜絲上。將香菜去根和老葉，洗凈，切成段。

將事先調制好的蔥油澆在蘿卜絲上，伴勻，撒上香菜段，即可上桌供食。