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1、準(zhǔn)備所有的材料,豬蹄買切塊的,只需洗凈即可,三黃雞洗凈,去頭、尾部
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2、起鍋燒開水,放入三黃雞焯燙一下,撈出待用
3、豬蹄放入沸水煮出浮沫,撈出略做沖洗 -
4、先把豬蹄放入自動(dòng)鍋中,上面放半只三黃雞
5、放入蔥姜、其他的調(diào)料
6、放入清水,用自動(dòng)鍋?zhàn)詭У牧勘,一?00毫升加入6杯水 -
7、蓋好鍋蓋,接通電源,按“收汁.腐乳蹄”功能,啟動(dòng)后,顯示默認(rèn)時(shí)間為1小時(shí)40分鐘,很明顯拍照落后了幾分鐘
8、到時(shí)后,程序自動(dòng)轉(zhuǎn)為收汁,根據(jù)自己需要的湯汁多少?zèng)Q定收汁時(shí)間的長短 -
9、烹飪停止后,開蓋盛出即可
三黃雞燉豬蹄的有圖做法
主料
- 半只380克三黃雞
- 一只580克豬蹄 100克含熱量:212大卡
輔料
- 25毫升醬油 100克含熱量:63大卡
- 15克冰糖 100克含熱量:397大卡
- 8克鹽 100克含熱量:0大卡
- 20毫升植物油 100克含熱量:886大卡
- 適量大蔥 100克含熱量:34大卡
- 3片姜 100克含熱量:80大卡
- 10毫升花雕酒
- 一個(gè)八角 100克含熱量:281大卡
- 十幾粒花椒 100克含熱量:316大卡
- 1200毫升清水 100克含熱量:0大卡
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿,在我國又叫元蹄,在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。挑選豬蹄需注意:顏色發(fā)白,個(gè)頭過大,腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
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