材料：雞肉、生姜片、蒜片、土豆、蘋果、芹菜、鹽、糖、料酒、蒸魚豉油、黑胡椒粉、清水、油。

土豆去皮切成塊，蘋果用半個也切成塊。平底鍋倒油，油溫后就把雞塊放進去，小火煎一下。再放進去姜片和蒜片，將雞塊煎香。并且翻一下。

雞肉兩面都煎出輕微焦黃色后，關小火，倒入適量的料酒。用筷子翻動一下，再倒一些蒸魚豉油、再用筷子翻動一下。蓋上鍋蓋燜一下。2、3分鐘后打開鍋蓋將土豆和蘋果塊一同放進鍋內。再將芹菜節放進鍋內，芹菜節是用來增香的。倒進開水，以沒過土豆塊為宜。然后，調入適量的鹽、糖、和一點點黑胡椒粉，開小火燜著，直到土豆變得綿軟，將芹菜節挑出，就可以了。