首先，準備工作，先把牛肉用清水沖洗泡去血水，然后將番茄洋蔥切塊。(番茄膏，看到我看到我，我就長醬紫）

將牛肉汆水，加入蔥姜和酒，水沸騰以后撇去血沫與浮油。撇干凈

轉中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滾后轉小火（我用電陶爐400w)水量大致如圖，沒過所有材料即可。如果喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也適當增加一些水。

鑄鐵鍋，加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火燉1小時，至牛肉熟爛。因為加入番茄所以比清燉牛肉還要快速。普通鍋的話時間略眼長一些。

很快就完成了。牛肉熟爛之后，可以嘗下，適當調味就可以食用咯~（用神馬，鹽啦~~我沒加）可以看到湯頭還是很多哈，因為兔紙還準備留足湯汁給熊貓第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜歡濃濃的湯汁，可以適當減水，喜歡多喝湯或者準備下面就要留足湯汁喲。