1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌。
2、牛肉先切后斬成餡，加鹽生抽料酒胡椒粉蠔油和一點(diǎn)糖拌成餡。
3、加一個(gè)蛋清拌均勻后再拌上淀粉。

4、充分拌均勻。
5、腌過(guò)的蘿卜明顯變軟，沖洗后備用。
6、取一片蘿卜片，放上拌好的餡，卷起來(lái)，封口向下放在盤(pán)子里。

7、全都做好后上籠蒸上十分鐘，水開(kāi)后計(jì)時(shí)。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來(lái)的湯水倒入小鍋中，燒開(kāi)勾芡再澆在肉卷上。
9、好吧，可以吃了。