牛肉丸子的做法

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    1.將原料清洗干凈,姜用擦子擦出細絲后用手攥出汁;
    2.芹菜、洋蔥剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;

    牛肉丸子的做法的做法步驟1
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    3.用攪肉機攪成肉泥;
    4.將芹菜、洋蔥、蛋清、姜汁、醬油、鹽、橄欖油倒入攪拌機攪成蔬菜調料糊;

    牛肉丸子的做法的做法步驟2
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    5.將肉泥和蔬菜調料糊混合在一起,沿一個方向攪拌均勻;
    6.加入少許淀粉繼續攪拌均勻;

    牛肉丸子的做法的做法步驟3
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    7.水5成熱下丸子,燒開后撇去浮沫,煮半分鐘撈出;
    8.丸子冷卻后,可按孩子一次食量多少裝入食品保鮮袋放入冰箱,冷藏一周,冷凍一個月;

    牛肉丸子的做法的做法步驟4
  5. 注意事項
    1.牛肉纖維比較粗,最好選用牛肉比較嫩的部位——內里脊;
    2.芹菜和洋蔥既是配料也是調味料,將其與調料攪打成調味糊,會使做出的牛肉丸子質地更加細膩,口味更加滑嫩鮮香,寶寶也易吞咽;
    3.丸子冷卻后,可按孩子一次食量多少裝入食品保鮮袋放入冰箱,冷藏一周,冷凍一個月;
    4.牛肉丸子可給寶寶做蔬菜湯、面條、烙餅、煮粥或炒菜等,一次多做一點,用起來非常方便。
    5.牛肉不宜常吃,一周一次為宜。因為牛肉的肌肉纖維比較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇,故寶寶及消化弱的人不宜多吃。

    END