所有材料備好，孜然、干辣椒炒香磨成粉，油條、大蔥斜切馬耳段，洋蔥切圈。

平底鍋不放油，小火煎香煎脆油條。

鐵板（我用平底鑄鐵煎鍋代替）小火預(yù)熱，淋少許油，鋪上一半大蔥和洋蔥，保持小火。

炒鍋熱鍋涼油，炒香大蔥和洋蔥后加入肥牛，炒至半變色，加少許鹽。

烹入料酒和適量醬油，翻炒均勻后依次加入辣椒粉和孜然粉炒勻。

加入油條關(guān)火，倒入事先煎香大蔥和洋蔥的鑄鐵鍋上即可上桌。