1.米豆腐切成1厘米見方的小塊。
2.植物油燒熱后稍放涼，澆在辣椒面上，然后加鹽、醬油、芝麻油調、生抽調成調味汁。

3.香蔥洗干凈后切成蔥花備用。
4.鍋內放清水燒開，放入米豆腐塊焯一下，水再次沸騰就可以了，不要久煮。

5.撈出來瀝干水倒入碗中，澆上辣椒油、放上蔥花，拌勻即可。

成品圖