松花蛋不能多吃，因為松花蛋含鉛，多吃對身體不好，兒童更不能過多吃松花蛋，因為多吃會影響兒童的智力發育。

1.  材料

    主料：松花蛋4個，豆腐1盒，青椒末、香菜末、榨菜末各5克，花生碎10克。

    輔料：蔥花、姜末各少許，精鹽、味精、香油、辣椒油、陳醋各1/2小匙，生抽1小匙。

2.  做法

    1.將嫩豆腐取出，放入微波爐中用高火加熱3分鐘，去除表皮后切成大片，放入盤中晾涼；松花蛋去殼，切成小瓣，放在豆腐中間備用。

    2.將蔥花、青椒末、香菜末、榨菜末分別放在盤子四角，再將姜末、精鹽、陳醋、生抽、味精、香油、辣椒油放入小碗中調勻，淋在豆腐上，然后撒上花生碎，即可上桌食用。