1.草蝦、蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油。
2.將河蝦在加入少許鹽的水里泡一會后再在流水下沖洗干凈。然后將草蝦腹部的大小鉗子、蝦須、頭上的尖刀都用剪刀剪去。
3.全部剪好且再次的沖洗干凈后，將蝦放在有露眼的小筐中控干水份待用。

4.油熱后放姜絲熗鍋。
5.然后放入河蝦翻炒。
6.需要不停翻炒10分鐘左右，雖然有點累，那美味的形成就在這翻炒過程中。

7.待河蝦皮漸為油亮透明時，加入適量的料酒、鹽，繼續翻炒至料酒蒸發完。
8.放海鮮醬油少許，著色即可，繼續翻炒至蝦是干干的樣子。
9.最后放綠蔥葉翻炒均勻即可。