做法與步驟

1

糯米提前浸泡半天。

2

魷魚洗凈，挖去內(nèi)臟。

3

浸泡好的糯米內(nèi)加入生抽、鹽、料酒、青紅黃彩椒粒，攪拌均勻。

4

加入少許白糖，攪拌均勻。將攪拌好的糯米灌入魷魚的肚內(nèi)，切忌不要填的太滿，滿了容易在蒸的時(shí)候漲裂。

5

灌好之后，放入蒸鍋，大火，蒸半小時(shí)即可。取出蒸好的魷魚，切斷，碼盤。

6

鍋內(nèi)燒開，加入白糯米酒、番茄醬調(diào)味，加入青紅黃彩椒粒，白糖，略攪拌至湯汁濃稠即可。將醬汁淋到魷魚上面點(diǎn)綴即可。

注意事項(xiàng)：
1.魷魚清洗時(shí)將頭揪掉也可以，不一定非要保持完整，揪掉頭之后容易清洗。內(nèi)臟和內(nèi)膜都洗干凈。
2.糯米一定要提前浸泡透了，這樣好熟。半天，4小時(shí)以上。
3.肚內(nèi)的糯米添加的各種材料可以自己喜歡，也可以添加香菇、肉類等。
4.肚內(nèi)填糯米的時(shí)候，切忌不要過(guò)多，蒸后，糯米膨脹，會(huì)脹破肚子的哦！
5.料汁我是自己尋思著弄得，你也可以根據(jù)自己喜好添加自己喜歡的味道，不過(guò)，酸甜味道倒是普通人都愛滴！