方法與步驟

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    切好的魚骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。依次滾一層生粉，蛋液，面包糠。

    香酥油炸魚骨的做法步驟1
  2. 2

    熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油。喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出后再把油燒開，復炸一次。

    香酥油炸魚骨的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.魚骨我腌了一天一夜才炸的，味道進得很透。
    3.入油鍋時，油溫不要過高，以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。
    4.吃的時候可以依自個口味配點醬。

    END