酥皮三文魚
主料
- 50克三文魚肉
- 1張酥皮
- 少許檸檬片
輔料
- 10克醬油 100克含熱量：63大卡
- 5克芥末
三文魚一般都是凍好出售的，顏色越深其蝦青素含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，以包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)、沒有解凍的為佳。以生吃為主，各種營(yíng)養(yǎng)成分保存得比較完整。長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，三文魚中的有益脂肪就會(huì)被破壞，熟吃采取煮、蒸、煎，烹飪到三至七成熟即可。
做法
1.將三文魚肉切成長(zhǎng)方形塊，擠入少許檸檬汁略腌。
2.酥皮入烤箱烤至成熟，用刀改成長(zhǎng)方塊。
3.將三文魚肉擺放在酥皮上，擠少許芥末，與醬油、芥末同上桌。
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