大多數(shù)地方都有冬天吃羊肉的習(xí)慣。但是，燉一次羊肉，往往需要好長(zhǎng)時(shí)間。這對(duì)今天這樣的快節(jié)奏生活來(lái)說(shuō)，顯然感到非常麻煩。那么，有沒(méi)有可以在短時(shí)間內(nèi)把羊肉燉好的方法呢？當(dāng)然有，而且方法很簡(jiǎn)單——就是在燉羊肉時(shí)，放些食用堿在鍋里。這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要平時(shí)燉羊肉的一半時(shí)間，就把羊肉燉熟燉爛了。

1.  材料

    主料：羊肉400克、蒜50克。

    輔料：醬油、鹽各適量。

2.  做法

    1.羊肉洗凈，切塊；蒜去皮，洗凈。

    2.鍋中放入羊肉塊和適量清水，用大火燒沸，去浮沫，再轉(zhuǎn)小火將羊肉塊煮至九成熟。

    3.將蒜瓣放入煮羊肉塊的鍋中，轉(zhuǎn)用中火煨30分鐘左右，加鹽、醬油調(diào)味，待收汁即可。