百合，一種名貴蔬菜，營養豐富，藥用價值很高。可預防高血壓、慢性氣管炎、咳嗽、神經官能癥、體虛失眠、神經衰弱、心慌心悸、虛煩不安等病，是多種滋補藥的主藥。蘭州百合以食用價值著稱于世，最早記錄至迄今已有450多年。

1.  材料

    主料：蘆筍150克,百合、銀杏各50克。

    輔料：精鹽少許，胡椒粉、醬油、香油、生抽各1/2小匙，植物油2大匙。

2.  做法

    1.蘆筍削皮，切成段；百合去根，掰成小片。銀杏洗凈，去胚芽，放入沸水鍋中焯燙至熟透，撈出瀝干。

    2.蘆筍段放入加有精鹽的沸水鍋中焯透。鍋內加入植物油燒熱，放入蘆筍、百合、銀杏炒香至熟，加入精鹽、胡椒粉、醬油、生抽、香油調味即可。