1.鴨子剁小塊，沖洗干凈。
2.鍋?zhàn)訜�開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。
3.鍋?zhàn)又匦路潘�，將鴨肉放入�?/p>

4.放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)。
5.放入蔥、姜、八角。
6.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。

7.將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時(shí)。
8.加入適量的鹽調(diào)味，即可。