薺菜除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、粗纖維外，還含有鈣、磷、鉀、鐵等微量元素；其藥理成分有薺菜酸、膽堿、芳香甙、配糖體等。有清熱平肝、和脾利水、止血明目之功效，其籽可明目，花可醫(yī)血尿和崩漏，縮短出血凝血時(shí)間。薺菜還有收縮血管、輕度擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降血壓，對(duì)心臟病、蕁麻疹、腎炎及月經(jīng)過多者均有療效。

苦菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、甘露醇、生物堿等成分，有安心益氣、清熱解毒之功。可治腹瀉、闌尾炎、乳腺炎、膽囊炎、急性咽炎、扁桃體炎等。車前草含桃葉珊瑚甙、車前子堿和各種有機(jī)酸等成分，其籽即中藥車前子。它有利水通淋、排石止瀉消炎止痛、降低膽固醇之功，對(duì)痢疾、黃疸、目赤、高血壓、腎盂腎炎、慢性支氣管炎、小便淋閉等均有治療作用。

另外，柳樹芽能散風(fēng)去濕，常吃可防治黃疸性肝炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等；野蒜有著同大蒜一樣的藥用價(jià)值，它能散寒化濕、殺蟲解毒，可治感冒鼻塞、肺虛久咳、泄瀉、痢疾等癥；蕨菜有清熱滑腸、降氣化痰之功，可治療腸炎、熱毒、黃疸、白帶過多、瀉痢、濕疹等癥；巢菜可降血壓；榆錢能夠安神，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等。