在盛夏時節(jié)，各種飲料充斥市場，人們的選擇性非常大。但日本醫(yī)學專家的研究表明，白開水才是最好的飲料。煮沸后自然冷卻的水，有特異生物活性，易透過細胞膜促進代謝，增強免疫力，提高人體抗病能力。習慣于喝溫開水的人，溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”乳酸，從而達到消除疲勞的目的。

相比于一般飲料而言，水還有它們不具備的生理功能，人體組織和細胞的養(yǎng)分及代謝物在體內(nèi)運轉(zhuǎn)，都需要水作載體。水可以調(diào)節(jié)體溫，使人體溫度不會波動太大。水是人體組織之間摩擦的潤滑劑。水有極強的溶解性，多種無機和有機物都易溶于水中，體內(nèi)代謝廢物在水的作用下易清除到體外。因此專家強調(diào)，無論是成人還是兒童，白開水才是最好的飲料。

就目前來講，我國的自來水主要采用加氯消毒。燒開水時，如何把有毒物質(zhì)降到安全范圍內(nèi)。有人做過實驗，水中氯代烴的含量在水溫不斷升高時持續(xù)增加，當水溫升到100度時，氯代烴的含量仍然超標，但若繼續(xù)沸騰，含量則迅速下降，3分鐘后，低于標準限定值。所以，建議大家燒開水時，沸騰時間以2～3分鐘為參考值。

而對于水溫，最好喝 30℃以下的溫開水，因為它不用消化就能被人體直接吸收利用，又不會過于刺激胃腸道，而且水里頭有很多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不像其他一些飲料，糖分高，但營養(yǎng)物質(zhì)少，很容易造成營養(yǎng)失調(diào)。

那么，每天究竟喝多少水合適呢？有醫(yī)學專家指出，一般而言，人每天喝水的量至少要與體內(nèi)的水分消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1500毫升，再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發(fā)的水，總共消耗水分大約是2500 毫升左右，而人體每天能從食物中和體內(nèi)新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500 毫升水，大約8杯左右。