把韭菜洗凈瀝干水分，切段，辣皮子泡泡新洗凈切段，洋蔥切絲，大蒜切末、羊肉切絲。

熱鍋涼油，油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均勻，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大約3分鐘。

加洋蔥絲翻炒出洋蔥的香味，加生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、鹽翻炒均勻，翻炒到韭菜斷生變軟即可。