吃生魚的選擇
2013-12-14 14:39:56-----1012人點擊
吃生魚最好選擇海水魚，因為海水魚寄生蟲少。不過也并非所有海水魚都可作生魚，最好用生于深海沒有寄生蟲的鯛魚（立魚）、三...
保存豆腐的三個方法
2013-12-13 21:19:43-----2154人點擊
①將豆腐瀝盡水分，用保鮮膜封閉，放在冰箱冷藏室中，可存放2～3天。 ②將豆腐改成小塊，放在沸水鍋內焯透撈出，再下清水...
調料蔥有什么作用
2013-12-13 12:46:16-----1558人點擊
炒菜熗鍋時，特別是炒葷腥菜，都要用蔥或蔥絲熗鍋，這樣會產生濃郁的蔥香味。如和姜、蒜一起熗鍋，更可增加菜的滋味。 拌餡時...
調料醬油、醋如何防霉
2013-12-13 12:44:19-----1404人點擊
(1)將一些香油放在醬油、醋里，香油浮在上面，隔絕了空氣與醬油、醋的接觸，醬油、醋不易霉變。 (2)瓶內放一段大蔥白和幾...
大白菜的貯存方法
2013-12-13 12:40:47-----1504人點擊
(1)將剛買來的大白菜擇去爛葉，放在向陽的地方曬3天～5天，散發些水分。 (2)貯存時，結冰之前可放在屋外，晚上用塑料布或...
如何貯存西紅柿
2013-12-13 12:36:36-----1763人點擊
(1)瓶貯法：選帶膠蓋的熟玻璃瓶，將西紅柿切成小細條后裝滿瓶子。放適量鹽或糖，用膠布將瓶蓋四周纏緊，在蓋的正中扎一個注射...
如何保存鮮姜
2013-12-13 12:30:38-----1522人點擊
(1)在花盆或臉盆的底部，墊上一層半濕不干的沙子，上面放一層質量較好的鮮姜，上面再用沙子埋好，經常向沙子上噴點水，使之保...
保存火腿的一些小方法
2013-12-13 12:27:05-----4146人點擊
火腿含有一定的油脂，若保管不善，容易產生油脂氧化酸敗現象，從而影響食用。 (1)將火腿埋入柴灰內，不但不會壞，而且不會生蟲...
植物油的貯存方法
2013-12-13 12:23:18-----1989人點擊
植物油含不飽和脂肪酸，儲存不善易變質，因此應注意以下幾點： (1)油多時可選用陶瓷缸，油少時可選用不透光的棕色玻璃瓶、罐儲...
綠豆如何防蟲
2013-12-13 11:26:26-----1705人點擊
(1)用微火將鐵鍋燒熱，然后把綠豆放進鍋內，翻動綠豆，使其均衡升溫至50℃左右，即加熱至用于摸綠豆感覺很燙手，但又能忍耐得...
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![蝦仁炒飯的做法[圖解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)