吃生魚的選擇
吃生魚最好選擇海水魚，因為海水魚寄生蟲少。不過也并非所有海水魚都可作生魚，最好用生于深海沒有寄生蟲的鯛魚（立魚）、三文魚（鮭魚）等魚肉。
吃生魚不能選擇淡水魚，因為像鯇魚、鯉魚、鳙魚之類的淡水魚都附著很多寄生蟲。如果吃了有寄生蟲的生魚片，幼蟲會隨其進入人體，由腸內(nèi)逆流而上至膽管，寄生在膽部位，使膽囊發(fā)炎，甚至導致肝硬化。
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