調料醬油、醋如何防霉
(1)將一些香油放在醬油、醋里，香油浮在上面，隔絕了空氣與醬油、醋的接觸，醬油、醋不易霉變。
(2)瓶內放一段大蔥白和幾瓣大蒜，或加一點燒酒，可防止醬油、醋霉變。
(3)裝醬油、醋的瓶子勿混入生水，可延長保存時間。
(4)把醬油燒沸后密封起來，可放置較長時間不發(fā)霉。
(5)按一杯醋加三四滴酒的比例往醋里加幾滴酒，再摻入食鹽加以攪拌，這樣，醋不僅保持了原有的酸味而且變香了，日子久了也不會霉變。
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