如何保存鮮姜
(1)在花盆或臉盆的底部，墊上一層半濕不干的沙子，上面放一層質(zhì)量較好的鮮姜，上面再用沙子埋好，經(jīng)常向沙子上噴點水，使之保持濕潤不干，可使鮮姜保存半年以上。但沙子濕度要適宜，太干姜會干縮，太濕則姜會腐爛。
(2)將姜洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右不干不爛。
(3)用鹽水把生姜泡一個小時左右，在放到陽光下把鹽水曬干，然后放到冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長時間，并可以保持其新鮮程度。
(4)將鮮姜洗凈后直接放到冰箱的冷凍室里，用時吃多少切多少，剩下的立即放回冷凍室。
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