咖喱醬氣味香濃，微辣，是做菜時常用的一種調料。

1.材料

    咖喱粉250克，洋蔥100克，蒜蓉75克，姜蓉50克，花生醬150克，番茄200克，椰蓉50克，精鹽50克，味精25克，雞精25克，香油50克，色拉油200克，清水300克

2.做法

    1.洋蔥去皮、切粒；番茄洗凈切小塊。

    2.燒熱炒鍋，加入色拉油，下洋蔥粒、蒜蓉、姜蓉炸出香氣。

    3.加入咖喱粉，慢火炒出香氣。

    4.放進番茄塊炒至熟透，加入花生醬、椰蓉、精鹽和清水，用慢火煮至呈稀糊狀。

    5.加入味精、雞精拌勻。

    6.盛入干凈的器皿里，加進香油封面。