金針菇炒肉絲是常見的一道家常菜，它以清爽質嫩、咸鮮適口的特點受到人們的喜愛。

1.材料

    主料：金針菇300克，肉絲100克

    配料：紅椒絲20克，尖椒絲20克

    調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，料酒1/2小匙，白糖1/3小匙，植物油30克，老抽、香油少許

2.金針菇炒肉絲做法

    1.金針菇去除根部，洗凈切段備用。鍋內加水燒沸，放入金針菇焯熟撈出，控凈水備用。

    2.鍋內加入植物油燒熱，放入肉絲、紅椒絲、尖椒絲炒香，再放入金針菇、調料炒勻，淋香油出鍋即可。