香辣薯條味道咸鮮酥脆，香辣適口，可常做當零食吃。

1.材料

    主料：土豆300克

    配料：芹菜段50克，樹椒20克

    調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖1/3小匙，香油少許，紅油2大匙，淀粉30克，植物油1000克（實耗100克）

2.香辣薯條的家常做法

    1.將土豆洗凈，切成條狀，放入冷水浸泡，去除多余的淀粉備用。

    2.將土豆條撈出控凈水分，蘸少許淀粉拌均勻待用。

    3.鍋內加植物油燒至五成熱，下入土豆條炸至酥脆金黃色時，撈出控凈油備用。

    4.鍋內倒入紅油燒熱，下入配料炒香再放入土豆條調味，淋香油出鍋即可。