香美的南瓜炒豬肉
1. 材料
主料：南瓜450克，五花肉100克，雞蛋清15克。
輔料：生姜片10克，蔥花10克，醬油1克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，鮮湯20克，濕生粉25克，植物油30克，麻油10克。
2. 做法
1.先將南瓜去皮、瓤，洗凈，切成片，在涼水中泡一會(huì)兒，撈出瀝水。五花肉洗凈，切成片，放入碗中，加精鹽、濕生粉、雞蛋清抓勻。
2.炒鍋上火，放油燒至五成熱，下豬肉片略炒，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)留底油燒熱，下蔥花、生姜片煸香，再放入豬肉片，烹入黃酒、醬油、鮮湯稍炒，加入精鹽、南瓜片翻炒至剛斷生，再加入味精，用濕生粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝碟即成。
![蛋撻的做法[多圖],蛋撻](/d/swfuppic/20170511/1494467738107_s.jpg)
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