蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥�；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

1.  材料

    主料：豆腐，面粉。

    輔料：蔥，鹽，姜，花椒。

2.  做法

    1.炸花椒油；放入蔥和豆腐，炒出香味；搟面皮。

    2.放入炒好的餡；包成元寶的形狀；上鍋蒸20分鐘即可。

3.  提示

    1.豆腐選擇北豆腐（鹵水豆腐），面用死面，皮盡量搟薄一點。餡盡量多放點，包出來更飽滿好看。

    2.蒸好后由于包子溫度很高，小心不要燙傷�？梢詽采仙倭繘鏊�，這樣包子取出來的時候也更不容易破損。