1.準備好玉子豆腐2條。
2.用到從中間部分切開，不要從頭剪開。

3.用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉。

5.鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6.炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，淋在豆腐上即可。