這個用黃瓜與蝦仁為主要成份，配合一些配料制作而成，味道非常的鮮美。我本來是打算做為老婆吃的，但是老婆出門去了，唉，只能自己一個人默默地吃著，雖然少了一些我自身的情緒影響，但是這個菜的味道卻是出奇的令我滿意呀。所以我才將這道菜記下來，傳到網上讓大家分享了。

1.  材料

    蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，白玉菇，木耳，蔥，姜適量，鹽適量，味精，胡椒粉，醬油，料酒，水淀粉適量，花生油適量。

2.  方法

    1.黃瓜去皮，削成滾刀塊，白玉菇洗凈去根。

    2.蝦仁沿背部平剖（勿斷開），胡蘿卜切成菱形片，木耳撕成小朵。

    3.蔥、姜切成末加料酒制成蔥姜汁，（入味后，撈出蔥姜末）

    4.蔥姜汁內加入精鹽、味精、醬油、胡椒粉、水淀粉制成咸香味汁。
    5.炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，放入白玉菇、胡蘿卜煸炒。

    6.放入蝦仁炒至蝦仁稍微變色，放入黃瓜和木耳炒至斷生。
    7.倒入咸香味汁，待亮油緊汁后裝盤即可。