1.鰈魚洗凈，去鰓去鱗。
2.蔥姜切絲。

3.將魚身切上花道后放入少許蔥姜絲、花椒 料酒、少許鹽、腌制10分鐘左右。
4.把腌制好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子。

5.接通電源，設置 蒸魚 菜單 時間 12分鐘。按下開始鍵 。
6.時間到了，取出盤子 ，濾掉上面的蔥姜絲。再撒上新的蔥姜絲。

7.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
8.將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上即可。