1.魷魚(yú)切十字花刀，魷魚(yú)須厚的地方也劃開(kāi)，加入料酒腌制十分鐘。

2.木耳、筍干、豆腐皮用水泡發(fā)（筍干提前一晚泡的），全部配菜和蔥姜蒜洗切好。

3.熱鍋下油，放入姜蒜和花椒爆香。
4.放入番茄翻炒。

5.番茄炒軟后倒入紅酸湯底料。
6.炒到番茄軟爛、濃稠后倒入水（目測(cè)水量能把所有食材淹沒(méi)）。

7.水燒開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘，再放入不易熟的木耳和筍干，煮幾分鐘再下蟹味菇、大蔥。

8.等鍋里食材7、8成熟了再下干豆皮。

9.下了干豆皮后煮兩三分鐘，放入魷魚(yú)和秋葵。

10.再次燒開(kāi)后一分鐘關(guān)火。完成。

11.蘸料都放一個(gè)小碗里，再加入蔥花和煮好的酸湯。