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1.魚(yú)腥草洗干凈去掉老根的須、擇成自己喜歡的長(zhǎng)度,用鹽腌制5--10分鐘。
2.干辣椒和香草洗干凈切成段備用。 -
3.將腌制好的魚(yú)腥草加上生抽、醋、香油拌勻。
4.鍋內(nèi)放油燒至五成熱,放入干辣椒段用小火爆出香味。
5.將鍋中的油和干辣椒一起倒入拌好的魚(yú)腥草中,加入香菜段后再稍拌一下即可。
開(kāi)胃清熱解毒——涼拌魚(yú)腥草
主料
- 200克魚(yú)腥草
- 適量干辣椒 100克含熱量:324大卡
輔料
- 適量植物油 100克含熱量:886大卡
- 適量生抽 100克含熱量:20大卡
- 適量醋 100克含熱量:31大卡
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
- 適量香油 100克含熱量:886大卡
- 適量香菜 100克含熱量:23大卡
魚(yú)腥草,又名折耳根,是我們這里很常見(jiàn)的一種植物,具有清新解毒、消炎的功效,平時(shí)多半用來(lái)涼拌著吃或是煮水喝。想當(dāng)年我剛參加工作的時(shí)候,第一次見(jiàn)這個(gè)東東,那是聞見(jiàn)味兒就要立馬跑掉的,所以當(dāng)時(shí)我對(duì)隔壁女孩直接煮了水就喝那是佩服得五體投地啊。不過(guò)慢慢地倒覺(jué)得這東西也不難吃呀,如果習(xí)慣了它的味道,嚼完還會(huì)有一種清新的感覺(jué)。
END
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