做法與步驟

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    1.苦瓜洗凈，豎著切開，去瓤，切碎末。火腿切碎末。
    2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放苦瓜，翻炒。

    苦瓜火腿粥的做法步驟1
  2. 2

    3.加入清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，放火腿末。
    4.加少許鹽、淀粉水，倒入蛋清，關(guān)火。
    5.淋上香油，即可。

    苦瓜火腿粥的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.苦瓜要先用油煸炒一下，是為了讓它保持翠綠。
    2.勾芡的時候，芡汁不要太稀，太稀就做不出湯羹的感覺。
    3.勾完芡再撒入蛋清，這樣蛋清就浮在湯羹的表面了。v

    END