做法與步驟

1

毛豆剝殼洗干凈附在毛豆上的白色內(nèi)膜。酸豇豆切碎，仔姜切碎，泡椒也切碎。

2

熱鍋燒油，先倒入蒜末爆香，再倒入仔姜泡椒碎爆香，然后倒入毛豆與酸缸豆大火煸炒。

3

毛豆變色加一湯勺水，中火再燒5分鐘，起鍋前加點(diǎn)雞精和香油炒勻，然后裝盤。

注意事項(xiàng)：
1.因?yàn)樗狒�豆，泡椒，仔姜都有咸味，故不需要另外加鹽
2.酸豇豆可以在超市里面買到，但是自己可以在市場(chǎng)上買嫩豇豆自己做哦，超級(jí)簡(jiǎn)單的捏
3.泡仔姜夏日可以多吃，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，姜不僅是我們烹制菜肴時(shí)不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡(jiǎn)單呢。跟老姜比起來，仔姜的辛辣沒有

那么濃烈，口感鮮嫩，是一道非常開胃的配粥小菜。