油酥黃豆
油酥黃豆，酥松醇香，色澤金黃，是伴酒的絕好菜肴。
1.材料
黃豆250克，茶油1000克，食鹽10克。
2.做法
1.把黃豆選干凈，用清水泡脹，過濾。
2.鍋內盛茶油，生火加溫至八成熟。
3.將濾干水分的黃豆放進油內炸，直至炸黃炸酥，用濾瓢舀進碗內，放上食鹽，攪拌一下，用小碗覆蓋，略等片刻，揭開小碗，即可食用。
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