吃黃豆能夠改善皮膚干燥粗糙、頭發干枯的狀況，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

1.  材料

    主料：黃豆500克，豬腿肉250克，肉骨頭500克。

    輔料：豬化油3大匙，醬油1大匙，精鹽2小匙，黃酒5小匙，味精少許，鮮湯8杯。

2.  做法

    1.黃豆放在涼水中浸泡半天后，放入鐵鍋里，加上肉骨頭和水，用小火煨酥；豬腿肉切成3.3厘米長的絲。

    2.將鍋燒熱，用油滑鍋后將肉絲放入爆炒一下，烹入黃酒，加入味精、精鹽、醬油，再加黃豆、鮮湯燒沸后，淋上豬化油，撒上蔥花即成。