1.鍋內燒開水，放入花生煮兩到三分鐘。（鍋內也可以放些花椒八角之類，但是個人感覺這么短的時間并不是很入味，）
2.將煮過的花生泡在冷水中浸涼。

3.用手搓去花生外面的紅衣。
4.擦干水分裝入保鮮袋凍入冰箱。（這樣會使花生米更酥脆）

5.將干辣椒剪成細絲。
6.冷鍋冷油放入花生小火炸。

7.將花生炸至表皮變黃，明顯感覺花生變干后撈出控油。（炸的時間長一些花生會更脆，看個人喜好吧）
8.鍋內留少許油，放入辣椒絲和麻椒小火炒香。

9.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
10.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻后出鍋。