做法與步驟

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    將香干蘿卜用清水洗凈、切成小丁，尖椒、大蒜也切成與蘿卜干大小相同的丁。

    香辣蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟1
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    大火燒熱炒鍋，倒入油，涼油中放入干辣椒，煸出香味后取出。將蒜末倒入炒鍋中煸出香味后，加入尖椒丁和剛才煸過的干辣椒。

    香辣蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟2
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    聞到尖椒的香味后，倒入蘿卜干，不停翻炒約5分鐘，炒至蘿卜干的水分蒸發，倒入辣椒面炒拌均勻。淋入香油，拌勻出鍋即可。

    香辣蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.如果蘿卜干過咸，可以先用清水浸泡兩個小時，攥干水分后再炒制。
    2.出鍋前試試咸淡，視情況加鹽。
    3.這道菜可在室溫下保存三天，如果需要保存更長時間，則增加油的分量，而不加尖椒和蒜末。

    END