1.材料

    原料：子雞400克，山藥200克。

    調料：鹽5克，味精、胡椒粉各少許，高湯各適量。

2.做法

    1.子雞治凈，切塊；山藥去皮，洗凈，切塊。

    2.雞塊、山藥分別汆水。

    3.鍋內放油燒熱，放入雞塊翻炒，再倒入高湯、鹽、味精、胡椒粉大火燒開，改中小火燉至八成熟時，放山藥煮熟即可。

3.提示

    如果高湯用的是濃湯就用大火燉，用的是清湯就要小火慢燉。